最美乡村婺源特产 之 晓起皇菊

很多人可能都很疑惑，为什么我们突然开始给大家推荐菊花茶了？

因为经常带队到婺源徒步旅行，发现当地随处可见店铺卖婺源皇菊。炎炎夏日每到婺源我都会进去茶铺喝两三杯菊花茶，皇菊茶清香扑鼻回味甘甜。渐渐的就开始喜欢喝了

每年去都会上常去的茶铺买上一些皇菊茶。喝得多了慢慢对发现这个皇菊茶里有很多讲究。

说白了自己喝其实也就讲究三点。首先是皇菊的种植，其次是采摘，最后是皇菊的烘焙加工方式。

现在市面上很多卖的皇菊茶颜色艳丽、花瓣松散，冲泡后皇菊香气偏淡入口没味道。这是因为他们的采摘和加工方式有问题。还有部分原因就是皇菊种植的环境。

婺源境内山峦起伏，尤其是婺源皇菊的发源地—晓起村，更是处在群山环抱之间，经常云雾缭绕，种植皇菊的田地旁边都是些参天的千年古樟，还有大片竹林和溪水潺潺，得天独厚的地理优势，让晓起的皇菊生长的茂盛且浓香扑鼻！

去年3月婺源花开的时候我们在婺源转了半个月在晓起的一处偏僻山里找了几亩荒了七八年的荒地，又请了附近村里的老人帮忙养护人工除草养护，一年只种一次皇菊。

这一小片地方就是我们晓起海拔约800米的山坡上找到的皇菊种植基地，6月份种植，10月份头三次花期采摘后就会拔除大片的皇菊开始长达8个月的土壤养护期。

【皇菊种植】

人工徒手除草，天然肥料科学养地。尽量不使用任何含化学成分的药剂、化肥。结花苞前一个月会使用一次菊酯杀蚜虫。（菊酯解降期是25天，25天后药剂无残留）

种植前人工除草作业中，种植后也是每隔一星期人工徒手除草。

【皇菊采摘】

对于采摘你们可能会认为采摘都是这样的

我们现实中采摘都是这样的哈哈

请的都是有着几十年采茶经验的老茶农，手法娴熟专业采茶制茶。皇菊茶的等级就是根据采摘来划分的，我们采摘只采头三次盛开的皇菊花。

为什么只采头三次盛开的皇菊呢？

因为头三次盛开的皇菊香气浓郁，花朵饱满密实，营养价值高，尤其是头次盛开的皇菊品质最好。皇菊花瓣中含有多种氨基酸、维生素和微量元素，黄酮类等物质。因此营养更为丰富，口感更为甘甜。但也因为品质好产量少所以相对价格也稍贵些。现在你们知道为什么淘宝上还有商铺里20元以下的菊花茶都怎么来的吧！那些基本都是后期开的菊花，越开到最后营养价值越底，花瓣松散品质不高。

【皇菊烘焙加工】

婺源每年三月大量种植油菜花，每年6月大量种植皇菊。本身土壤养分有限。没有足够的时间去养护种出来的皇菊质量也就大打折扣。很多茶坊为了降低成本提高制茶数量都采用机器烘焙。烘焙的过程中会让皇菊的味道和营养过多流失

我们采摘后的皇菊经过细心筛选，采用的是柴火慢烘。烘出来的菊花虽没有机器烘出来的好看，但用柴火烘焙出来的皇菊的清香、味道、营养都保留得比较完整全面。

我们的皇菊种植制作理念是用传统方式方法种植、管理，不用化肥和农药，以及采用传统的手工制作方法烘干、加工。因此我们家的皇菊产量不高但是贵在品质有保障！这也是向大家推荐的原因！皇菊市面上以次充好的太多了我自己都不敢买。还是自家茶园出来的皇菊我喝得舒心！

如果你们也有和我一样喜欢喝皇菊的可以在我这几买一小罐尝尝。不好喝的可以随时退回给我~，喝完了觉得味道不错的可以再买。

【皇菊的质量等级如何区分】

不同的花期采摘的皇菊花瓣的密度、色泽、营养成分、味道、耐泡度都各不相同。每年皇菊的采摘期为10月上旬-11月中下旬，初期采摘的皇菊质量最佳，花瓣紧实、花香浓郁、色泽明艳、营养价值较高更耐泡。如果皇菊花茶的色泽暗淡，花瓣松散这种就属于后期采摘的，它的口感和营养成分、耐泡度都没有初次采摘的皇菊好。

【婺源皇菊功效】

1、菊花茶对现代出现的手机病、电脑病有很好的疗效，喝金丝皇菊有清肝明目、抗辐射、抗氧化的作用。一杯皇菊花茶解决你此类困扰。

2、皇菊可软化血管、增加血管的弹性，对治疗冠心病、降低血压和预防高血脂高血压有显著疗效。

3、从菊花中分离得到的蒲公英赛烷型三萜烯醇类，对常见肿瘤如肺癌、结肠癌、肾癌、卵巢癌、脑癌、白血病等 60 种人类肿瘤细胞，起到了及好的控制做用。

水温不够，菊花变绿，水质不好菊花变绿。

婺源皇菊不同于普通菊花，性平，茶性温和清润，任何人任何体质的人皆可饮用。